悲傷的體質.....

(旅遊日期：2012.06.24 / 許寶包 14.3W)

因為今天要離開Veranda，所以特別有了morning call。我們7點就被叫醒，一早就到早餐區用餐。一樣坐在靠近泳池的位置，邊吃邊看風景。


對於清邁的早餐，我沒有甚麼興趣，對食物不太挑的我，居然覺得不好吃!!!!所以桌上好多K幫我夾來或是我自己取用的，K都很認真地幫我打包到他的肚子裡，以免浪費糧食。


回到大廳，這次真的要離開了，我說K還沒跟大廳來個燦爛的合照，他也不知道在開心什麼，居然爽快的答應我，還露出陽光得笑容。也許是因為昨天他覺得被關在Veranda已經夠久了!!!太過優閒也太過無趣，因為他沒有泳可以游嘛!!!!


那我也要來一張才可以~~離開前要開開心心，開始接下來每天充實的旅程。


因為今天的行程是泰菜教學，所以9點就到我們的第二間飯店The Chedi Chiangmai辦理寄放行李。
而一到這裡，大家就被這樣悠閒度假風的大廳吸引，因為不敢走遠，就在大廳晃來晃去，感覺很興奮。




也不知道在急什麼，大家趁阿宗去接洽寄放行李時，紛紛都要來個獨照合照，好像接下來沒時間拍照一樣要留下個紀念。這其實是難掩對這間飯店的興奮感以及喜悅。


等阿宗把手續辦完，外頭要接我們去泰菜教學的小巴已經到了，阿宗催促我們盡快上車，原來是兩位學校創辦的異國夫妻老師來接我們。一上車大家都先拿到一本課本，裡面有許多泰菜的作法，接著就是阿宗對這學校及老師的介紹。


老師先帶我們去泰國的傳統市場逛逛，認識許多菜。而大部分都是今天做菜時會用到的素材。過程中除了詳細的介紹種類、用途、味道，以及長相辨識之外，老師也很幽默，常常會讓我們去碰觸，嗅聞以及開開玩笑。


一攤一攤走，一攤一攤地聽。後來也來了幾個團體，一樣有一些穿著廚師服裝的人帶領著在市場裡介紹菜色，和我們一樣，是泰菜教學學校的吧!!!


看看，老師真的很認真地解釋這些是什麼。左圖對於我來說並不陌生，他在客家村裡又叫做粄條，其他地方都會稱作粿仔條。老師特地把一大片未切的板條攤開給大家看，並告知是用刀工切的，並拿硬梆梆的乾河粉給大家互做比較，叫大家不要搞錯了。在場很多人覺得稀奇。(不要懷疑，老師全程都是用英文!!!)


市場的蔬果攤和肉攤是分區的，所以這一區蔬果大致上賣的東西都大同小異，雖然擺放方式和歐洲的不同，也少了那種美感，但是在傳統市場裏面來看，也頗有特色，總是和台灣不同，整齊中又帶有一種混而不亂的感覺。


蔬果的介紹聽到後面我已經開始打混，東張西望。還會自己走到其他攤位去觀察各種食材。相對的，K還是非常認真地聆聽，但是被我影響，偶爾還是要配合不認真的我來一下搞笑或是和菜親密的合照一下。


這些就是我沿路東張西望自己拍下的部分攤位花色。


其中這三色蛋最可愛了，不知道為什麼會出現紅色的蛋呢?拍完之後我拉哲阿宗教他看看，並詢問他，他告訴我其中有雞蛋、鹹蛋和皮蛋(?)的樣子，有點忘記了。總之是用顏色來區分。


接著要到生肉區。一踏入肉區，我就聞到嗆鼻的生肉味，非常難受，台灣的肉攤還不會如此，但清邁市場的肉攤，每一攤的攤位上擺滿了各部位的肉、內臟、皮、豬頭….等，放得滴水不漏，有些還堆疊得像小山一樣，可想而知味道有多濃厚。再者，每攤的老闆的屠刀，不斷的剁著，汁液也不斷地噴灑，所以我一直遠遠的不敢靠近，想回到蔬果區。可以想見這區我根本沒有聽到任何的介紹。


回程的路上，事務所有同事買泰國榴槤，聽說很好吃，味道也不重，大家就一起分食。只不過也許水果有一種通病，就是得買回家放個幾天才會熟透好吃，所以現殺的榴槤也生澀不少，看阿宗幫忙鑑定，以及K吃的樣子就知道。


出試場門口時，我看見一攤賣米的攤位，感覺很美麗。各種米擺放的方式以及種類，即使我看不懂，但有機會真想看看各種米的差別。


搭上炎熱的小巴，我們一陸搖晃進入某一社區，終於來到教室。


大家趕緊找個自己的位置就定位，偷懶休息一下。才10點半耶，怎麼感覺都好累好累了。


不過來到這裡還是有一點點興奮，雖然平常也會做菜，但是上做菜教學的課我也是第一次，而且還是一大群人。所以趕緊穿上圍裙，我們擺好架式顯示出各自的氣勢。


接著大家都被叫入一間小教室，原來是先看廚師示範後，才回到位置上動手做菜。一道菜示範一次，動手做一次，這樣總共來回4次。我們做了4道菜，並且美做完一到就端到餐廳大家一起吃自己的廚藝，這也是我們今天的中餐囉。

雖然我們的位置很後面，但廚師頭頂有面大鏡子，所以要看見廚師的步驟並不困難，而我也都是盯著鏡子學習的。


煮菜囉~~
右上圖的K，是標準的煮菜表情!!!因為我們在切菜主菜過程中，教室裡不時走動著廚師和老師，一直提醒我們煮菜要”smile~ smile~”，才能做出好吃的東西。但事實是不是這樣呢，哈哈哈哈!K到最後還是吃我做的啊~


完成菜色的時候，心血來潮會拍幾張紀念照。K這樣有向大廚吧!不過端到餐桌吃飯的時候，他感覺好累!!!做個幾道菜手忙腳亂，自己切自己下鍋，雖然現場老師都有先把各種醬料調配做提示和分類，但每個人即使照著同樣劑量使用，味道還是差很多耶!!!!而K的總是太鹹啊，哇哈哈哈!!!所以只能吃我的囉~


最後一道菜要補充說明一下。這道菜是炒各類野蔬，廚師表演小香菇的刀工，我很認真地放大鏡頭看一下，因為我也想學。


雖然沒有嚴格規定大家都要切香菇做裝飾，但我很想試試看，回台灣也用的到，所以我很認真地也把自己的香菇切出星星，哈哈哈哈。很可愛吧!!


吃完飯，收拾完就到教室外面等小巴送我們回飯店辦理入住。都已經1點半了，天氣非常炎熱。幸好我有從台灣帶了一把小扇子，這幾天真是發揮最大功能!!!


站在外面的時間，才認真地看了一下教室入口，做的真隱密!!!感覺門一關上就認不出位置，可能只有忍者才能知道吧!!!


一群人該上小巴了!!!但大家忍不住一直偷看左邊的車，都很想搭搭看這種車子。但阿宗說這種車子很便宜，而且是共乘的方式搭乘，所以要載滿一定的客人才會出發，並且車上絕對沒有任何冷氣設備，很熱~~~比起我們微涼的高級小巴，在這炎熱的天氣裡，即使覺得這種車子很可愛，還是覺得大家很幸福。


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Chiang Mai Thai Cookery School：http://www.thaicookeryschool.com/